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6 résultats

  • COFFRET JAMBON PATA NEGRA BELLOTA affinage 30 mois minimum

    COFFRET JAMBON PATA NEGRA BELLOTA affinage 30 mois minimum

    Nous vous proposons à travers Don Bardem une sélection spéciale des meilleurs jambons ibériques de ce terroir.
    La « Reserva familiar » correspond à des pièces choisies pour leur caractéristiques exceptionnelles et réservée aux professionnels et marchés export.
    Peu salé, pas trop sec, infiltré de graisse riche en acide oléique et avec un goût de gland et de noisette prononcé.
    Les porcs admis par le Conseil Régulateur de l’A.O.P.,sont des porcs ibériques 100%, ou croisés à 75% ibériques et à 25% Duroc-Jersey. Nous proposons à qualité bellota (nourris de glands et herbes de pâturages) et cebo (même race, même terroir, mais
    nourris avec des céréales, en plein air). Dans les deux cas l’affinage a lieu en cave naturelle, à Montanchez, durant 30 mois minimum (20 pour l’épaule).

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    COFFRET JAMBON PATA NEGRA BELLOTA affinage 30 mois minimum<br / ><br / >Nous vous proposons à travers Don Bardem une sélection spéciale des meilleurs jambons ibériques de ce terroi...

    A PARTIR DE 713.42 € HT
  • COFFRET JAMBON SERRANO "BODEGA" affinage 10 à 12 mois

    COFFRET JAMBON SERRANO "BODEGA" affinage 10 à 12 mois
    Le jambon Serrano fait partie des « classiques » de la gastronomie espagnole. On le retrouve tranché sur un melon bien mûr (ovale, vert et jaune à l’intérieur), en petites lamelles sur une tranche de pain grillé frottée à l’ail et à la tomate avec un filet d’huile d’olive

    COFFRET JAMBON SERRANO "BODEGA" affinage 10 à 12 mois<br / >Le jambon Serrano fait partie ...

    COFFRET JAMBON SERRANO "BODEGA" affinage 10 à 12 mois<br / >Le jambon Serrano fait partie des « classiques » de la gastronomie espagnole. On le retrouve tranché sur un melon bien m...

    A PARTIR DE 147.08 € HT
  • COFFRET JAMBON SERRANO "CLASICO" affinage 6 à 8 mois. Poids 6 à 7 kgs

    COFFRET JAMBON SERRANO "CLASICO" affinage 6 à 8 mois. Poids 6 à 7 kgs

    Le jambon Serrano fait partie des « classiques » de la gastronomie espagnole. On le retrouve tranché sur un melon bien mûr, en petites lamelles sur une tranche de pain grillé frottée à l’ail et à la tomate avec un filet d’huile d’olive

    COFFRET JAMBON SERRANO "CLASICO" affinage 6 à 8 mois. Poids 6 à 7 kgs<br / ><br / >Le jamb...

    COFFRET JAMBON SERRANO "CLASICO" affinage 6 à 8 mois. Poids 6 à 7 kgs<br / ><br / >Le jambon Serrano fait partie des « classiques » de la gastronomie espagnole. On le retrouve tran...

    A PARTIR DE 136.66 € HT
  • LONGANIZA GIGANTE ESPECIAL sous-vide, affinage 18 semaines - Coffret bois

    LONGANIZA GIGANTE ESPECIAL sous-vide, affinage 18 semaines - Coffret bois

    La saucisse sèche catalane également appelée "fuet", est une charcuterie typique de la gastronomie catalane. Toutes nos charcuteries son embossées dans des boyaux naturels.
    LONGANISSA GÉANTE: 18 semaines, 50cms, 5cms de diamètre.
    Bouquet exceptionnel.

    LONGANIZA GIGANTE ESPECIAL sous-vide, affinage 18 semaines - Coffret bois<br / ><br / >La ...

    LONGANIZA GIGANTE ESPECIAL sous-vide, affinage 18 semaines - Coffret bois<br / ><br / >La saucisse sèche catalane également appelée "fuet", est une charcuterie typique de la gastro...

    A PARTIR DE 58.04 € HT
  • VALISETTE CHARCUTERIE IBERIQUE

    VALISETTE CHARCUTERIE IBERIQUE

    3 PIECES BELLOTA : CHORIZO + SAUCISSON + LOMO 3 x 500 g

    Les chorizos, saucissons et morcons ibériques sont produits en hachant et en mélangeant du maigre, du gras et éventuellement des épices avant d’en remplir des boyaux (EMBUTIDOS). Le lomo correspond à une pièce entière (muscle iliospinal du porc). Il faut en
    retirer les tendons et graisse superficielle avant de la faire macérée dans un mélange d’épices. Il est ensuite comprimé avant d’être embossé (EMBUCHADO).

    VALISETTE CHARCUTERIE IBERIQUE<br / ><br / >3 PIECES BELLOTA : CHORIZO + SAUCISSON + LOMO ...

    VALISETTE CHARCUTERIE IBERIQUE<br / ><br / >3 PIECES BELLOTA : CHORIZO + SAUCISSON + LOMO 3 x 500 g<br / ><br / >Les chorizos, saucissons et morcons ibériques sont produits en hach...

    A PARTIR DE 51.08 € HT
  • VALISETTE JAMBON SERRANO RESERVA 1 KG désossé

    VALISETTE JAMBON SERRANO RESERVA 1 KG désossé

    Le jambon Serrano fait partie des « classiques » de la gastronomie espagnole. On le retrouve tranché sur un melon bien mûr, en petites lamelles sur une tranche de pain grillé frottée à l’ail et à la tomate avec un filet d’huile d’olive ou cuit 10 minutes au four à 180ºC bien à plat et recouvert de papier sulfurisé pour en faire des « chips » croquantes à plonger dans une crème de légumes.

    VALISETTE JAMBON SERRANO RESERVA 1 KG désossé<br / ><br / >Le jambon Serrano fait partie d...

    VALISETTE JAMBON SERRANO RESERVA 1 KG désossé<br / ><br / >Le jambon Serrano fait partie des « classiques » de la gastronomie espagnole. On le retrouve tranché sur un melon bien mû...

    A PARTIR DE 31.44 € HT